Discussion:
Kuuma puolikuu
(too old to reply)
Turo Juurakko
2008-09-21 15:24:46 UTC
Permalink
Ruokaa tehdessä pannuun tahtoo aina palaa samaan kohtaan levyn kaaren
muotoiselle alueelle ruokaa kiinni nopeammin kuin muualle. Onks toi merkki
siitä, että levy kuumenee epätasaisesti? (hella on n. 15v vanha)

Hella on kyllä hiukan kallellaan vasemmalle ja rasva tahtoo pannulla valua
sinne päin, kun taas se palokohta on oikealla vastakkaisella suunnalla. Ei
kuitenkaan ole sellainen fiilis, että asia selittyisi pelkästään tällä.
--
mukavan tiukkaa
Petri Nurminen
2008-09-21 16:34:27 UTC
Permalink
Post by Turo Juurakko
Ruokaa tehdessä pannuun tahtoo aina palaa samaan kohtaan levyn kaaren
muotoiselle alueelle ruokaa kiinni nopeammin kuin muualle. Onks toi merkki
siitä, että levy kuumenee epätasaisesti? (hella on n. 15v vanha)
Hella on kyllä hiukan kallellaan vasemmalle ja rasva tahtoo pannulla valua
sinne päin, kun taas se palokohta on oikealla vastakkaisella suunnalla. Ei
kuitenkaan ole sellainen fiilis, että asia selittyisi pelkästään tällä.
Kyllä se minusta selittyy pelkästään sillä. Toisella puolella levyä on
vähemmän rasvaa ja siksi se kuumenee nopeammin polttavaksi. Tai jos paistat
lättyjä niin ne tulevat toiselta reunalta paksumpia ja toiselta reunalta
ohuempia ja ohuempi reuna palaa helpommin.

Itselläni kanssa on vähän samantyyppinen vika, eli liesi on hieman
kallellaan taaksepäin.


http://vvv.valtakunta.info
http://www.harjavalta.info
http://www.harjavalta.net
http://www.sataweb.fi
http://www.omaweb.fi
http://www.omanet.fi

"spämmilinkit vain...- arvaatte kenelle?"
Mika Iisakkila
2008-09-21 16:43:42 UTC
Permalink
Post by Petri Nurminen
Kyllä se minusta selittyy pelkästään sillä. Toisella puolella levyä on
vähemmän rasvaa ja siksi se kuumenee nopeammin polttavaksi. Tai jos paistat
lättyjä niin ne tulevat toiselta reunalta paksumpia ja toiselta reunalta
ohuempia ja ohuempi reuna palaa helpommin.
Pannustakin voi olla pinnoite toispuoleisesti kulunut. Mulla ainakin
on niin piintyneet keittotavat, että pannun kahva sojottaa aina samaan
suuntaan. Tuo mahdollisuus selvinnee kääntämällä koepaiston ajaksi
pannua 180 astetta...

Ja kai levystä voi olla joku vastus palanut, jolloin se ei lämpene
tasaisesti, vai ovatko ne kaikki täyden renkaan muotoisia? Yleensä
kyllä huomannee siitä, että jollakin teholla ei lämpene lainkaan tai
paljon huonommin kuin pitäisi.
--
http://www.hut.fi/u/iisakkil/ --Foo.
Petri Nurminen
2008-09-21 16:53:34 UTC
Permalink
Post by Mika Iisakkila
Post by Petri Nurminen
Kyllä se minusta selittyy pelkästään sillä. Toisella puolella levyä on
vähemmän rasvaa ja siksi se kuumenee nopeammin polttavaksi. Tai jos paistat
lättyjä niin ne tulevat toiselta reunalta paksumpia ja toiselta reunalta
ohuempia ja ohuempi reuna palaa helpommin.
Pannustakin voi olla pinnoite toispuoleisesti kulunut. Mulla ainakin
on niin piintyneet keittotavat, että pannun kahva sojottaa aina samaan
suuntaan. Tuo mahdollisuus selvinnee kääntämällä koepaiston ajaksi
pannua 180 astetta...
Ja kai levystä voi olla joku vastus palanut, jolloin se ei lämpene
tasaisesti, vai ovatko ne kaikki täyden renkaan muotoisia? Yleensä
kyllä huomannee siitä, että jollakin teholla ei lämpene lainkaan tai
paljon huonommin kuin pitäisi.
Kyllähän tuo on mahdollista. Levyssä on yleensä useampia vastuksia ja tehoa
säädetään kytkimellä joka vaihteteleen sitten sarjaan ja rinnankytkentöjä
siten, että oikea teho tulee käyttöön.
Turo Juurakko
2008-09-21 17:25:16 UTC
Permalink
Post by Mika Iisakkila
Post by Petri Nurminen
Kyllä se minusta selittyy pelkästään sillä. Toisella puolella
levyä on vähemmän rasvaa ja siksi se kuumenee nopeammin
polttavaksi. Tai jos paistat lättyjä niin ne tulevat toiselta
reunalta paksumpia ja toiselta reunalta ohuempia ja ohuempi reuna
palaa helpommin.
Pannustakin voi olla pinnoite toispuoleisesti kulunut.
Valurautapannu kyseessä oli, jäi mainitsematta...
--
mukavan tiukkaa
Kare Pietilä
2008-09-21 16:46:21 UTC
Permalink
Post by Petri Nurminen
Itselläni kanssa on vähän samantyyppinen vika, eli liesi on hieman
kallellaan taaksepäin.
Mulla taas on kaasuhella ja rosterinen takalevy, joka taaempia
polttimia paistamiseen käyttäessä heijastaa lämpösäteilyä niin
voimakkaasti takaisin, että pannun takareuna lämpenee huomat-
tavasti muuta pannua enemmän. Tuosta selviää pannun asentoa
vaihtelemalla.
--
Byrgcn hgryvnf.
Puakki
2008-09-28 01:54:49 UTC
Permalink
Post by Petri Nurminen
Post by Turo Juurakko
Ruokaa tehdessä pannuun tahtoo aina palaa samaan kohtaan levyn kaaren
muotoiselle alueelle ruokaa kiinni nopeammin kuin muualle. Onks toi
merkki siitä, että levy kuumenee epätasaisesti? (hella on n. 15v vanha)
. Tai jos paistat
Post by Petri Nurminen
lättyjä niin ne tulevat toiselta reunalta paksumpia ja toiselta reunalta
ohuempia ja ohuempi reuna palaa helpommin.
Keskustelimme vähänaikaa sitten Rosenlevin "punaisesta pannusta" jollaisen
satuin löytämään "maanpäänvalinnasta",_ onpa erittäin hyvä lettupannu!
Jotenkin paistolastan saa siinä letun alle helposti, ja pannu on erittäin
paksupohjainen, joten se paistaa tasaisesti, ja painaa tietysti melkoisesti

Puakki

n***@supertel.fi
2008-09-22 06:17:46 UTC
Permalink
Post by Turo Juurakko
Hella on kyllä hiukan kallellaan vasemmalle ja rasva tahtoo pannulla valua
sinne päin, kun taas se palokohta on oikealla vastakkaisella suunnalla. Ei
kuitenkaan ole sellainen fiilis, että asia selittyisi pelkästään tällä.
Mulla on myös hiukan kallellaan hella. Jos pannua kääntää kesken
paiston, tuon vaikutus kumoutuu sillä. Kyllä se pienikin kallistus
esimerkiksi lettujen kanssa vaikuttaa, toisaalta se helpottaa myös
valuratuapannulle rasvan lisäämistä esimerkiksi lettujan tai munan
alle. Ylämäen puolelle laitettu voinokare imeytyy letun alle.

Hella on uudehko induktioliesi, pannu valurautaa. Kallistus varmasti
alle millin luokkaa pannun matkalla, mutta riitää kyllä siihen saamaan
aikaan epätasaisen paiston. Jotkut jutut paistuu alareunassa
nopeammin, kun rasva saa aikaan paremman kontakti pannuun, letut taas
palaa yläreunasta, ellei pannua käännä paistamisen alussa. En ole
jaksanut säätää liesisaarekkeen kallistuksia, säätöjalat kyllä olisi
alla.
Loading...